Ingrédients
- 25 grosses crevettes
- 180g de farine
- 120g de maïzena
- 2 sachets levure chimique
- 250ml d’eau
- 2 gousses d’ail
- 1/4 jus de citron
- Coriandre
- Sel, poivre
- Huile friture
Préparation
- Nettoyer vos crevettes et décortiquer les en laissant la queue
- Inciser légèrement la chair (afin d’éviter la courbure à la cuisson)
- Ajouter la purée d’ail, le sel, le poivre, le jus de citron et la coriandre hachée
- Laisser mariner
- Mélanger la farine, la maïzena et le sel
- Ajouter l’eau progressivement pour former une pâte homogène
- Au moment de passer à la cuisson, ajouter la levure et mélanger
- Plonger les crevettes une à une dans la pâte jusqu’à leur queue et mettre immédiatement dans l’huile chaude
- Retirer quand les beignets auront bien colorés
- Déguster avec une sauce chinoise (nuoc mam ou sauce sucrée) et de la salade!
![Beignets crevettes, pâte croustillante 2 BC](https://lesateliersdeiba.files.wordpress.com/2018/09/bc.jpg?w=470)
![Beignets crevettes, pâte croustillante 3 BC-5](https://lesateliersdeiba.files.wordpress.com/2018/09/bc-5.jpg?w=470)
![Beignets crevettes, pâte croustillante 4 BC-7](https://lesateliersdeiba.files.wordpress.com/2018/09/bc-7.jpg?w=470)
![Beignets crevettes, pâte croustillante 5 BC-8](https://lesateliersdeiba.files.wordpress.com/2018/09/bc-8.jpg?w=470)
![Beignets crevettes, pâte croustillante 6 BC-11](https://lesateliersdeiba.files.wordpress.com/2018/09/bc-11.jpg?w=470)